Crazy Chili!

Doux novembre… le froid arrive rapidement et quoi de mieux qu’un repas mijoté pour mieux se réchauffer! Rien de mieux qu’un Chili pour mettre un peu de piquant dans ce mois gris et froid.

Comme d’habitude je vous invite à apporter toutes modifications avec les ingrédients disponibles lors de votre “création”, mais voici ce que j’ai utiliser pour mon “crazy chili”:

Porc et Boeuf haché (2/3, 1/3)
1 Boite de conserve Tomates en dés
1 Boite de conserve Haricots rouges
4 Carottes en dés
2 Oignons en dés
2 Poivrons rouges en dés
2 Patates Douces

Après avoir préparé les légumes, vous faites chauffer votre casserolle avec un peu d’huile d’olive, puis une fois que c’est bien chaud vous y faites sauter les carottes et les oignons quelques minutes, puis vous y ajouter la viande. Celle-ci devrait cuire un peu avant d’y ajouter les tomates, poivrons, les haricots rouges et patates douces.

On laise mijoter quelques minutes, le temps de sortir les nombreuses épices nécessaires à l’assaisonemment;

Quelques gouttes de Sauce Worcestershire
Quelques gouttes de Tabasco Chipotlé
1 tasse de Bouillon de Poulet
1/2 tasse de Sauce Chili
Rhum Brun au gout

Vous ajoutez au bouillon environ 2 cuillères a soupe de chacune des ingrédients suivants;

Sucre Brun
Paprika
Poudre d’ail
Poudre d’oignon
All Spice
Poudre de Chili
Chili Broyé
Cumin
Moutarde sèche
Orégan
2-3 Feuilles de laurier
Poivre de cayenne (au gout)
Ail Confite
Coriandre fraîche

Vous ajoutez le tout au bouillon, à la viande et les légumes et vous laissez mijoter pendant quelque temps, entre 30 minutes et quelques heures, selon le nombre de temps dont vous disposer. Évidemment plus vous laissez mijoter, plus les saveurs auront le temps de bien se mélanger et plus la viande sera tendre.

Finalement, vous pouvez servir le Crazy Chili sur frites, sur du spaghetti, dans un hot dog ou un burger… ou tout simplement recouvert d’une tonne de fromage cheddar!